xenos::bushcraft

Блог за бушкрафт, примитивни технологии и живот с Природата…

Папурът и Оцеляването

| коментара 18

Папур - Общ вид

Папурът (Typha latifolia) е едно от най-важните (ако не и най-важното) растения за оцеляващия. То може да послужи като източник на прахан (пухът от плодните тела), „свредели“ за палене на огън чрез триене, влакна за плетене на въжета, материали за плетене на кошове и рогозки. Най-важното му качество обаче е това, че той може да ви предложи дива храна по всяко време на годината!

typha_latifoliaПапурът се среща край различни езера, блата и реки и като цяло обича тинестата почва. Обикновено той расте в разширяващи се туфи, които може да са и убежище на различни водолюбиви птици, които гнездят в тях.

През зимата коренището на папура, което по това време на годината може лесно да бъде извадено, може да бъде използвано за направата на хранително брашно. Обелете и очистете корените от всякакви червеи, ларви и тиня. След това отделете от тях сърцевината. Натрошете я и я омачкайте добре в голям съд с вода. Водата ще стане мътна и с млечен цвят от скорбялата, съдържаща се в корена.

След като в ръцете ви останат само добре измити влакна, изхвърлете ги и повторете процедурата с ново коренище. Така, докато водата стане много наситено бяла. Сега оставете скорбялата да се утаи и да се отдели от водата. Тогава тя може да се излее и скорбялата да се остави да се отцеди. Добавете нова чиста вода и разбъркайте сместа, за да я измиете. Може да ви се наложи да повторите това няколко пъти, преди да получите чисто бял продукт.

Папур - КоренищеПапур - Почистената сърцевина на коренището

След като скорбялата се утаи и възможно най-голямо количество от водата се отдели, тя може да бъде използвана за направата на „кифлички“, чрез простото омесване на полученото брашно с малко вода, и изпичането му върху горещ камък. В кифличките можете да поставите и някой плод.

Сърцевината на корена може да се консумира и сурова, като се дъвче, докато се извлече от него скорбялата, и в устата ви останат само фибри.

Папур - Младите филизиПрез ранната пролет папура започва да пуска нови филизи. Те могат да бъдат обелени и задушени, или попарени, за да се превърнат в крехко ястие. Филизите могат да се консумират и сурови, но е по-добре да бъдат сготвени, в случай, че може да съдържат паразити. Тези растат бързо на групи и могат да се използват за храна докато не достигнат височина от 50 см.

В късната пролет зелените цветни стъбла започват да се подават от обвивката на защитните листа. Те могат да се събират и варят, или задушават, за да се ядат също като варените царевични кочани.

Папур - Прашеца

През лятото цветните тела узряват и натежават от богат на протеини прашец. Забелязва се отдалеч по ярко-жълтият си цвят. Той може да бъде събиран, като цветника се наклони над кошница или торба, и се потупа внимателно с помощта на пръчка. По този начин могат да се съберат големи количества прашец (често по една супена лъжица от цвят). Изсушен той може да послужи за направата на каши, или да се добави към брашното, получено от корените. От тестото, замесено с този прашец и малко вода, може да бъдат изпечени вкусни питки. Можете да направите дори и палачинки! Ето една рецепта:

Палачинки от цветен прашец на папур

  • Палачинки от прашец на папур1/2 ч.ч. прашец от папур
  • 1/2 ч.ч. обикновено брашно
  • 2 ч.л. сода за хляб
  • 1 ч.ч. мляко (може и разтворено сухо мляко)
  • 1 яйце (или негов заместител)
  • 1/4 ч.л. сол
  • 1 ч.л. захар
  • 2 ч.л. олио

Смесете и разбъркайте добре сухите съставки, след това добавете млякото и олиото. Разбъркайте докато се получи хомогенна смес. Нагрейте тигана, или друг подходящ съд, за да го изсушите добре. Разлейте малко от сместа върху горещия тиган (както се правят палачинки). Обърнете палачинката, когато тя стане на мехурчета, малко преди те да се пукнат. Запазете ги топли. Количеството е достатъчно за 10 палачинки с диаметър около 15 см.

Пух от папурСлед като колелото на жизнения цикъл на папура направи пълен оборот, той пуска от основата на коренището си малки, с размерите на пръст, роговидни издънки (вижда се една на снимката с обеления корен). Те могат да се събират и варят за храна. Коренището, към което са прикрепени, също е ядливо и може да се приготви както картофите. Вкусът му може да бъде доста приятен.

Някои автори посочват, че плодните глави (след като узреят), могат да бъдат обгорени, за да се отделят семената от пуха, но това ми изглежда непрактично, а също така се губи ценният пух, който може да послужи както като прахан и изолационен материал, така и като подсушаваща превръзка за рани.

И като обобщение: Ако сте попаднали в беда – огледайте се наоколо. Ако виждате тъмно-зелените гъсталаци на папура, значи положението ви може да не се окаже чак толкова безнадеждно!

Ако този блог ви е харесал! Ако информацията в него ви е била полезна! Ако искате да изразите благодарността си, или да подпомогнете бъдещото му развитие! – Можете да натиснете този бутон, и да ме почерпите една бира с картофки! 😉 Благодаря ви!









[wp:svejo-net]

18 коментара

  1. Браво, страхотна и много практична статия. До сега не съм и подозирал колко качества има папура, а като се замисля, колко още растения има около нас дето ги подминаваме, дори и без да знаем, че в напечена ситуация могат да ни бъдат от решаващо значение за оцеляването ни. Мисля, че в училищата трябва да има, като предмет на изучаване, начините, чрез които човек може да се спаси в кризистна ситуация. Вярно, че в днешното общество Гугъл знае всичко, но все още има места, където като замръкне човек, Гугъл го няма там да отговори на редица въпроси, а трябва да си събереме знанията и да действаме сами 🙂

  2. Точно така,папурът върши чудесна работа за оцеляването на човека!Стояне,ако знаеш други растения с подобни качества,(основно които виреят в гората) моля те напиши нещо и за тях,особенно за по-често срещаните в нашите гори!Благодаря!!!

    • Оттук нататък в блога ще има все по-често статии за намиране и приготвяне на дива храна. Тази тема и мен ме вълнува доста напоследък. Просто ми трябва време първо да направя снимки (някои от които са възможни само в определени сезони), и след това да напиша материалите. Но да – ще има и за горите! 🙂

  3. Супер, ще очакваме статийте с нетърпение 🙂

  4. Чудесно! Аз знаех само, че става за разпалването на огън. Другото не го подозирах! 😀

  5. Ял съм тези корени.Вкусни са. 🙂

  6. Браво за статията! Очaкваме другите с нетърпение 🙂 Поздрави!

  7. Още една хубава статия.Поздрави:)

  8. Поздравления!“Не е добър този който даде на гладния риба а този който му даде въдица“-тази статия е точно такава въдица и уверен съм ,че рано или късно ще се намерят хора които при съответните условия ще си спомнят с благодарност за нея.Остава да започнем да разпръскваме семената на папура където минем -по рекички ,язовирчета, вади и дори локви.Нищо сложно или трудно-просто въпрос на желание и предвидливост.Преди години ,във влака една възрастна жена говореше ,че някога като били гладни и нямало хляб ,яли папурник.Опитах се да разбера нещо повече но тя може би се притесни и не каза нищо повече.Аз самия съм опитвал сурови корени .Малко са блудкави на вкус но зависи колко е гладен човек и дали има време да ги приготви.Много се радвам ,че научих и за други възможности да се яде папур.Дъбовите жълади също стават за ядене и дори ако са печени и смлени става не лошо кафе.Преди години нещо изчезна кафето по магазините и в къщи изпихме около килограм такова кафе.За да се ядът обаче трябва да се махне танина от тях.

  9. Папурът може да е полезен и при осветлението когато стане кафяв се отчупват дълги пръчици и си напояват със някакво гориво. без значение какво освен спиртно. но ако разполагаме със спиртно гориво или напитка то тогава смесваме 1/4 ОЛИО КЪК СПИРТНАТА… при паленето може да цвърчи но щом се запали ще има ярък пламък подобен на газ за осветление но НЕ Я ЗАМЕСТВА ВЪВ ГАЗЕНИТЕ ФЕНЕРИ. Принципа е много прост ако запалим само спиртно гориво или напитка няма да има ярък пламък а и скоро ще изгасне, а ако някой успее да го запали само с олио ще му дам сребърен медал

    • Има един номер при палене на факли с ,,трудни „горива като например олио ,нафта …завързват се преди натапянето напречно на горимата част няколко памучни лентички от парцали които служат за фитили и те се палят най-напред а като пламнат ги последва и цялата факла.

  10. Plamen във по елитните училища има скаутски клубове които се занимават със тези неща аз съм член на един скаутски клуб и найстина има какво да се научи из планината.
    И аз мисля че трябва да има подобен предмет понеже тези знания са полезни не само в планината

  11. Браво Стояне! Поздравления за хубавата статия. Ял съм корените на папура и не са никак лоши. Плодовите стъбла наистина са великолепна прахан, която хваща и най-малката искра. Чакам с нетърпение и други подобни статии.

  12. Страхотна статия ! 🙂 На папура приложенията са сигурно повече от ножа образно казано … много полезно нещо и смятам да отпитам корените му …

  13. Поздравления за готината статия! Много полезна и практична 🙂

  14. Каква е трайността на папурената, бяла каша. Би ли могъл човек да се запаси с нея за 2-3 месеца примерно?

  15. последното,което чух за папура е ,че го смесват за измазване на къщи с други те еко материали/кал,глина,слама,тор и др./

Коментарът ви е добре дошъл!

Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE