xenos::bushcraft

Блог за бушкрафт, примитивни технологии и живот с Природата…

Пемикан: Най-добрата храна за оцеляване!

| коментара 31

Изследователите и откривателите през всички епохи са приготвяли специални храни за своята диета, които са висококалорични и много богати на мазнини. Толкова много мазнини могат да шокират диетолозите, но толкова хранителни, че хора извършвали тежка физическа работа в арктични условия, са успели да оцелеят с тяхна помощ много месеци без да покажат каквито и да е признаци за заболяване.

Коя е тази „магическа“ храна, която държи тези хора в отлична форма, и е толкова лесна за приготвяне? Най-добрата храна за оцеляване е пемикана.

Пемиканът е концетрирана смес от мазнини и протеини, използвана като висококалорична храна за екстремни ситуации. Името й идва от индианската дума pimîhkân, чиито корен pimî значи „мазнина, мас“. Пемиканът е изобретение на коренното население на Северна Америка и е активно използван по време на търговията с кожи.  По-късно е използван и от арктичните и антарктичните изследователи, като например Робърт Фалкън Скот и Роалд Амундсен, в ролята на високоенергийна храна.

Съставки на пемикана:

Участниците в арктическите експедиции на Бърд и Елсуърт (Byrd and Ellsworth) са преживели на пемикан, направен по следващата рецепта, почти шест месеца, по време на които са извършвали тежка физическа работа във екстремно студени условия. Знанието за приготвяне на този тип Пемикан е едно добро попълнение към вашите умения за оцеляване.

Хранителен продукт Процентно тегло
(гр./100 гр.)
Говежда лой 32.66
Мляко на прах 19.80
Сух пушен бекон 17.57
Телешки дехидратиран черен дроб на прах 4.95
Сушено телешко месо на гранули 4.95
Доматено-зеленчуков концентрат, дехидратиран 4.95
Соеви зърна без люспи 4.95
Овесено брашно 2.47
Грахово брашно 2.47
Настъргани сухи бланширани картофи 1.48
Бульон на кубчета 0.99
Хлебна мая 0.99
Лук (чесън) на прах 0.74
Червен пипер 0.37
Лимонена киселина (лимонтузу) 0.37
Семена от кимион 0.25
Лют червен пипер 0.025
Черен пипер 0.025

Начин на приготовление

Разрежете бекона на лентички с дебелина около 3 мм.и ги нарежете на кубчета. Запечете го докато стане светлокафяв на цвят и е практически сух. Можете да разберете кога е достатъчно сух по това, кога ще изчезне леката пяна от печенето. Отделете мазнината от бекона и я оставете настрана.

Разтопете говеждата лой заедно с мазнината от бекона и ги размесете добре.

След това прибавете и разбъркайте и другите съставки на пемикана в следния ред:

  1. Млякото на прах, черният дроб на прах, доматено-зеленчуковия концентрат, граховото брашно, соевите зърна, хлебната мая, бульона, лук (чесън) на прах и лимонената киселина.
  2. След това добавете черният пипер, лютият червен пипер, кимиона и червения пипер.
  3. Най-накрая добавете овесената каша, изсушените парчета бекон, сухото телешко месо на гранули и настърганите картофи.

Разстелете получената смес в тавичка и я оставете да поизстине и да се втрърди. След това я нарежете на кубчета с подходяща големина.
Пемиканът е готов!

Най-добрата храна за оцеляване

Пемиканът е служил добре като основна храна в порциона на оцеляващите хора поколения наред. Той се съхранява добре в продължение на дълги периоди от време и предлага огромно количество калории в минимално тегло. Пемиканът се е доказал. Това го прави една от най-добрите храни за оцеляване, които можете да приготвите.

По материали от www.survivaltopics.com и Wikipedia.

Ако този блог ви е харесал! Ако информацията в него ви е била полезна! Ако искате да изразите благодарността си, или да подпомогнете бъдещото му развитие! – Можете да натиснете този бутон, и да ме почерпите една бира с картофки! 😉 Благодаря ви!









[wp:svejo-net]

31 коментара

  1. Pingback: Банок: Хлябът на Пътешественика | xenos::life

  2. Pingback: Полезни растения – Част Втора | xenos::life

  3. Pingback: Домашен Дехидрататор за храни от подръчни материали | xenos::life

  4. Pingback: Концентрирани походни храни: Пемикан | xenos::bushcraft

Коментарът ви е добре дошъл!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

%d bloggers like this: